Viini (tuotanto)

Viini on yksi tärkeimmistä maataloustuotteista Lähi-idässä ja koko Välimeren alueella. On viitteitä siitä, että viiniä tuotettiin näillä alueilla jo noin 3000 eKr.

Viini valmistetaan viinirypäleistä eli viiniköynnöksen hedelmistä. Israelissa oli paljon viinintuotantoon sopivaa maata. Viinitarhoja oli myös vähäsateisilla alueilla, kuten Negevin autiomaassa.